Teško je raspravljati s činjenicom da se čovjeku daju mnoge sposobnosti od rođenja i nismo svi jednako dobri u pamćenju i analizi informacija. Međutim, moždana aktivnost, pamćenje i inteligencija ne ovise samo o nasljedstvu. Na njih utječu drugi čimbenici, čiji je ključ prehrana. Ako redovito u prehranu uključujete hranu koja poboljšava pamćenje i rad mozga, vaše će se sposobnosti poboljšati same od sebe. Osjetit ćete da ste postali manje rastreseni i lako možete držati mnogo različitih stvari u svojoj glavi. Istodobno ćete osjetiti val snage, razvoj kreativnih sposobnosti, početi ćete gledati na život optimističnije i za sve ćete stići na vrijeme. Napokon, opće stanje tijela ovisi o radu mozga.
Što vam treba za dobar rad mozga
Dobra funkcija mozga zapravo je dobar prijenos živčanih impulsa, slobodna razmjena informacija između stanica. To zahtijeva dobru opskrbu mozga krvlju, pravovremenu opskrbu svim potrebnim tvarima stanica. Za mozak su najvažnija:
- omega-3, o kojem ovisi razmjena informacija između moždanih stanica;
- aminokiseline, posebno triptofan, iz kojih se sintetizira hormon radosti serotonin, koji aktivira mozak, pamćenje, pažnju i raspoloženje;
- folna kiselina, koja se naziva genijalnim vitaminom i koja se pripisuje trudnicama zbog pravilnog razvoja fetusa;
- Vitamini B skupine, posebno:
- vitamin B12, koji sudjeluje u stvaranju živčanih vlakana;
- vitamin B1, koji sprečava prerano starenje neurona;
- vitamin B6, koji također jača živce i povećava rad mozga;
- nikotinska kiselina, koja poboljšava cirkulaciju krvi;
- mikro i makroelementi, posebno jod, selen i fosfor;
- glukoza.
Sukladno tome, jedenje hrane koja sadrži ove elemente u velikim količinama može povećati koncentraciju, pamćenje i moždanu aktivnost općenito, pomoći razvoju dječjih sposobnosti i spriječiti senilnu demenciju u starijoj generaciji. Njihov nedostatak, naprotiv, može uzrokovati slabljenje pamćenja i inteligencije. Pa koji su to proizvodi?
Najbolja hrana za pamćenje i mozak
Postoje mnogi proizvodi koji u značajnim količinama sadrže tvari potrebne za pamćenje i mozak. Dakle, meso, riba, jetra, žitarice bogate su vitaminima B skupine, a mnogo ih je u zelenom povrću. Povrće i voće bogato vitaminom C mogu poboljšati protok krvi u mozgu. Omega-3 se nalazi u plodovima mora, orašastim plodovima i brojnim biljnim uljima, uključujući laneno sjeme. Izvori aminokiselina su meso, riba, gljive, mahunarke. Dakle, dobra, uravnotežena prehrana zadržat će vaš mozak od gladi. Međutim, možemo izdvojiti skupinu proizvoda koji se smatraju nespornim predvodnicima u poboljšanju pamćenja i funkcije mozga.
- Kakao i čokolada. Kakao sadrži antioksidanse koji pomažu pomlađivanju neurona. Glukoza, koja se također nalazi u čokoladi, također stimulira mozak. Osim toga, kakao i čokolada sadrže okrepljujući kofein. Tako da nekoliko kriški čokolade, pojedene ujutro, nikome neće naštetiti. Djeci se posebno preporučuje da prije ispita popiju šalicu kakaa i pojedu pločicu čokolade.
- Kava. Djeluje na sličan način kao i kakao. Uz to, sadrži alkaloid koji pomaže poboljšati komunikaciju između neurona.
- Mlijeko. Sadrži mnogo vitamina B skupine, koji se također dobro apsorbiraju. Štoviše, mlijeko je izvor aminokiselina. Stoga je kavu ili kakao najbolje kuhati s mlijekom.
- Ljubičaste bobice, posebno borovnice, grožđe, aronija, crni ribiz. Poboljšavaju cirkulaciju krvi, sadrže mnogo antioksidansa koji usporavaju starenje mozga, opskrbljuju ga brojnim bitnim vitaminima i elementima u tragovima.
- Češnjak. Jedan od najboljih proizvoda za pamćenje i mozak, jer savršeno čisti krvne žile.
- Orašasti plodovi, posebno orasi. Sadrže, kao da su posebno odabrani za pamćenje i mozak, vitaminsko-mineralni kompleks, uključujući polinezasićene masne kiseline.
- Zeleno povrće izvor je esencijalnih vitamina, uključujući skupinu B.
- Dušo. Nije uzalud rečeno da ovaj proizvod sadrži cijelu tablicu kemijskih elemenata. Barem su svi oni, potrebni za pamćenje i dobru moždanu aktivnost, u njemu.
- Morske alge. Izvor joda. Ovaj je element neophodan za dobro pamćenje i sposobnost koncentracije.
- Laneno ulje. Sadrži visok sadržaj Omega-3, a tijelo samo ne proizvodi tu tvar.
- Riba i plodovi mora, posebno jetra bakalara, škampi. Oni su izvori joda, fosfora, polinezasićenih masnih kiselina, aminokiselina.
- Meso, uključujući perad, jetru. Sadrže veliku količinu vitamina B, aminokiselina.
Dijetu možete nadopuniti i ljekovitim biljkama koje mogu pozitivno utjecati na moždanu aktivnost. To su ružmarin, ginseng, Ginkgo Biloba.
Obroci za pamćenje i pažnju
Na našoj stranici pronaći ćete mnogo recepata temeljenih na proizvodima s gornjeg popisa. Posebno vam savjetujemo da pažljivo obratite pažnju na pileći satsivi, punjene lignje, jela od pileće jetre, kao i na smrznutu brokulu. Uz to, nudimo recepte za nekoliko jela koja su izgleda posebno izmišljena za aktiviranje moždane aktivnosti i poboljšanje intelektualnih sposobnosti.
Pkhali od repe i kupusa
Što vam treba:
- bijeli kupus - 0, 5 kg;
- cikla - 0, 2 kg;
- orasi - 9, 2 kg;
- češnjak - 1 glavica;
- cilantro - 50 g;
- korijander, hmelj suneli, sol - po ukusu;
- jabučni ocat - 20 ml.
Kako kuhati:
- Povrće kuhajte dok ne omekša. Ogulite ciklu, narežite na komade. Izrežite kupus. Provucite ih kroz mlin za meso. Stisnite kako biste uklonili višak tekućine.
- Provucite češnjak kroz prešu.
- Orahe sameljite da napravite maslac od orašastih plodova.
- Kombinirajte orašaste plodove s češnjakom i jabučnim octom, dodajte sol i začine ovom umaku.
- Pomiješajte maslac od orašastih plodova s povrćem. Dodajte sitno nasjeckanu cilantro.
- Oblikujte kuglice i stavite u hladnjak na 2 sata.
Pikantan i vrlo zdrav zalogaj je spreman.
Mocha
Mocha nije samo vrsta kave, već i ukusan napitak od kave.
Što vam treba:
- mljevena kava - 6-12 g;
- mlijeko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- čokolada - 80 g;
- šlag po ukusu.
Kako kuhati:
- Skuhajte expresso ili tursku kavu iz vode i mljevene kave.
- Skuhanu kavu procijedite ako se kuha u Turčinu.
- Prokuhajte mlijeko.
- ¾ Fino razbiti čokoladne pločice, staviti u šalicu i otopiti u vodenoj kupelji.
- U šalicu nježno prelijte expresso čokoladu.
- Prelijte mlijekom.
- Pretrljajte preostalu čokoladu.
- Kavu ukrasite šlagom i ribanom čokoladom.
Ova vrsta pića zasigurno će se svidjeti gotovo svima. Okus je potpuno jedinstven.
Zapamtite da je pravilna prehrana ključ zdravlja, a započinje, kako i treba, od glave. Ne zaboravite paziti na svoj mozak, nemojte ga izgladnjivati!